כאן עם שעועית אבל טופו מוקפץ, עדשים או חומוסים רכים יעבדו היטב סלט ליד ויש ארוחה מאוזנת … – את המטבל הירוק והאיולי ניתן להכין יום ואף יותר, מראש. וכשיש את אלו מוכנים, כל העסק מאד מהיר … 2 מנות 4 טורטיות 2 כוסות קטניות מבושלות/ 220 גר׳ טופו פפריקה מעושנת/שום יבש/מלח 1/2 כמות מטבל…

לקרוא עוד…

טעים … … 4 גזרים גדולים- קלופים ומגוררים 2 חופנים גדולים של ארוגולה- קרועה גס 2 בצלים ירוקים- קצוצים דק חופן פטרוזיליה ונענע- קצוצים חופן גדושה גרעיני דלעת קלויים חופן גדושה גרעיני חמניה קלויים —- מיץ מחצי ליים/לימון 3 כפות חומץ טוב 1/2 כפית חרדל צ’ילי ירוק טרי- קצוץ דק 2 שיני שום- מגוררות דק…

לקרוא עוד…

מאד אופנתי כאן מעל סלט. אבל גם סתם יופי של כירסום מפוצץ חלבון … – מפחית אחת יוצאת כמות לא מאד גדולה, כך כדאי ורצוי להכין שתיים ויותר – ממי החומוס כדאי להכין איולי או מוס שוקולד ! … 2 פחיות גרגרי חומוס (עדיף גדולים) ו/או שעועית navy טיפונת שמן-זית מלח … מחממים תנור ל-…

לקרוא עוד…

בדקותיים יש מטבל מלא טעמים. נהדר להגיש עם ירקות כשהאורחים באים ומחפשים מה לכרסם לפני הארוחה. אפשר להוסיף גם טורטיות צ׳יפס פריכות אן קרקרים ואז בכלל חגיגה. תודות למשפחת חזק החזקה ❤️ … … – שינויים קלים במתכון המקורי יצרו לי מטבל חלק וקרמי יותר. אפשר להשמיט את האבוקדו ולקבל ממרח טעים לא פחות, שמרקמו…

לקרוא עוד…

חולשה יש לי לזו הרחבה עם הרבה שום ושמן-זית, עם או בלי עגבניות. טעימה חמה וגם קרה ישר מהמקרר … … ברוטב אדום: שעועית ירוקה רחבה מלח ופלפל גרוס 4-5 שיני שום- פרוסות דק 3 עגבניות בשלות- מרוסקות בבלנדר מיץ מרבע לימון טיפונת סוכר (במקרה שהעגבניות מאד חומציות) חופן עשבים קצוצים- כאן היו פטרוזילה ונענע…

לקרוא עוד…

אני בחיפוש תמידי אחר שימוש בבננה האחת הזו שיושבת בקערה כשימיה הטובים עברו מזמן ואחרי ארוחה (בוקר/ערב) קצת שונה, כשמתחשק לצאת מהמוכר אז זה זה. ואפילו מהיר ומאוזן … … – משהו במרקם שבין הכוסמת לשיבולת, מזכיר מוצקי. אז הוספתי שומשום וזה עבד מעולה. טעימים ביותר ממש ישר מהמחבת, בעודם חמימים מעט ורכים. בהמשך זה…

לקרוא עוד…

בקינואה ועדשים. טעימים! ויחסית לממולאים, מהירי הכנה סלט ויש ארוחה מאוזנת … … – אני העדפתי הפעם להשאיר את המילוי פירורי. אם מתחשק מילוי רך ורטוב, מוסיפים עוד 1/2 כוס מים בתחילת הבישול … לסיר/תבנית 10”/ 25 ס”מ 4-5 בצלים לבנים – קלופים 1/2 כוס עדשים כתומות- מושרות במים לפחות שעתיים 1 כוס קינואה- שטופה…

לקרוא עוד…

כשאני נתקלת בכרוב הרחב והפחוס, אין מצב שהוא לא יבוא הביתה איתי. סיר של אצבעות כרוב ממולאות באורז ועדשים, ברוטב אדום סלט ליד וזו ארוחה מאוזנת … … … Taiwanese cabbage/ כרוב מלפוף/כרוב בלאדי … לסיר/תבנית 16 אינצ’/ 40 ס”מ 1 כרוב גדול רחב ופחוס 1 בצל גדול- קצוץ דק שמן- זית מלח ופלפל גרוס…

לקרוא עוד…

צזיקי בסלט … … – אפשר להוסיף צנוברים או אגוזים קלויים מכל סוג שבא … 5-6 מלפפונים טריים 2 חופני אפונת גינה 2 חופני עלי עשבים (פטרוזיליה, שמיר, נענע ובזיליקום) בצל סגול או בצל ירוק צ’ילי טרי (אם מתחשק חריפות) — 2 כפות גדושות יוגורט 1כפית גדושה טחינה גולמית 1-2 שיני שום- כתושות מיץ וגרירה…

לקרוא עוד…

טעים ורענן על כמעט הכל. נהדר כמטבל לירקות חיים או כתיבול למאודים … … – הרוטב נשמר היטב במקרר כך שניתן להכין ממנו כמות גדולה יותר … 1/3 כוס גזר -קלוף וקצוץ גס (2 גזרים קטנים) 1/4 בצל סגול קטן- קלוף 1 ס”מ ג’ינג’ר – קלוף 4 כפות חומץ אורז 2 כפות סויה 1/4 כוס…

לקרוא עוד…

דומים לאלו אבל עבים יותר, יציבים יותר ושומרים על טריות שבועות בצנצנת אטומה מעולים כתוסף תזונה בטיולים … … לתבנית גדולה: 1/2 כוס גרעיני חמניה 1/2 כוס זרעי דלעת 1/2 כוס שומשום 1/2 כוס זרעי פשתן 1/4 כוס זרעי פשתן טחונים 1/4 כוס צ’יה 2 כוסות מים תיבול: מלח, שום יבש, זרעי קימל- אבל אפשר…

לקרוא עוד…

פינוק … … ~15 כדורים 160 גר’ שוקולד 70% 0.4 כוס חלב קוקוס (ככה נראה מתכון של מדענית 🤓) קקאו/פירורי אגוזי לוז -לכיסוי … קוצצים את השוקולד מחממים את חלב הקוקוס בקערית, במיקרו. 20-30 שניות מספיק מכניסים שוקולד לחלב הקוקוס, מערבבים ונותנים לו להתמוסס בפנים. אם יש צורך, מחממים עוד כמה שניות במיקרו. כשהעיסה חלקה…

לקרוא עוד…